Paz, senderismo y buena comida en las Cícladas

Sifnos es mucho más tranquilo que algunos de los otros puntos turísticos de Grecia

foto_stella / Getty Images

Conocidas por su luz "melosa", sus ciudades encaladas y la cruda belleza de sus interiores montañosos, las islas Cícladas contienen algunos de los lugares turísticos más populares de Grecia.

Pero Sifnos, en el oeste del archipiélago, es un lugar tranquilo, dice Lydia Bell en Condé Nast Traveler: un “mundo pequeño y rocoso” donde la vida todavía sigue un ritmo más antiguo. Antiguas terrazas de higueras, almendros y olivos adornan sus laderas, y la verbena silvestre, la menta, la salvia y el tomillo perfuman su aire.

En lo alto de la columna vertebral de la isla se encuentran pequeñas iglesias con cúpulas y pueblos "laberínticos" que ofrecen vistas "divinas" del mar cerúleo. Carece de los llamativos hoteles de Mykonos y de las deslumbrantes playas de Milos, y no tiene aeropuerto; Los visitantes vienen en busca de “discreción, aislamiento, caminatas” y de la mejor comida de la región.

Fue un sifniano, Nikolaos Tselementes, quien escribió el primer libro de recetas del país, en 1910, una obra tan celebrada que su apellido se convirtió en una palabra griega que significa libro de cocina. Pero los lugareños dicen que la verdadera cocina de la isla es más ligera que la que se encuentra en otras partes de Grecia, con flores de romero preferidas sobre las hojas de romero, perejil sobre cilantro, eneldo sobre hinojo, pimienta negra sobre chile, etc. Podrías tomar una clase de cocina con George Narlis, cuya granja abastece a algunos de los mejores restaurantes de la isla.

Sifnos también era famosa hace un siglo o más como la isla de los alfareros, con su costa repleta de hornos de leña. Recientemente, ha habido un resurgimiento del oficio, con al menos 16 estudios de cerámica funcionando en la actualidad. Un recorrido debe incluir Sifnos Stoneware, conocido por sus platos "delicadamente bonitos".

Pero quizás la forma más segura de acceder al alma de la isla es asistir a la celebración del día de un santo en una de sus iglesias remotas, donde encontrará comida compartida entre todos los asistentes en largas mesas "monásticas", y mucho canto y baile al son de la música del laúd y el violín.

Las opciones de alojamiento incluyen Nós (stayatnos.com) y villas como Sifnos Pav y Sifnos Pad (fivestargreece.com).

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